要在Word中将“1. 2. 3. 4. 5.”替换成“！”，可以按照以下步骤进行操作：
1. 首先，在Word文档中选中包含待替换的文本的范围。
2. 点击菜单栏上的“开始”选项卡。
3. 在“开始”选项卡下方的“编辑”组中，找到并点击“替换”按钮。
4. 在弹出的对话框中，在“要查找内容”中输入“1.”，在“要替换为内容”中输入“！”，然后点击“全部替换”。
这样就完成了将“1. 2. 3. 4. 5.”替换成“！”的操作。
此外，如果只需要将每道题前面的数字进行替换，可以在第一步选中整个表格范围，并通过其他方式对表格进行分割，再按照上述步骤操作即可。
1. 首先，在Word文档中选中包含待替换的文本的范围。
2. 点击菜单栏上的“开始”选项卡。
3. 在“开始”选项卡下方的“编辑”组中，找到并点击“替换”按钮。
4. 在弹出的对话框中，在“要查找内容”中输入“1.”，在“要替换为内容”中输入“！”，然后点击“全部替换”。
这样就完成了将“1. 2. 3. 4. 5.”替换成“！”的操作。
此外，如果只需要将每道题前面的数字进行替换，可以在第一步选中整个表格范围，并通过其他方式对表格进行分割，再按照上述步骤操作即可。