一般来说，蒸馒头水开后大约需要蒸15到20分钟，但我发现很多人忽略了一个很重要的细节，那就是蒸之前先把锅里的水烧开，然后再放馒头进去，这样可以让馒头受热均匀，避免出现夹生的情况，而且蒸的过程中不要频繁掀开锅盖，会影响蒸汽的循环，导致馒头表面不光滑，我有一次就是因为好奇，中途掀开了锅盖，结果馒头表面皱巴巴的，特别难看，所以大家一定要有耐心，等到时间到了再开锅。
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从食材清单来看，蒸馒头并没有固定的时间。因为馒头的大小和火力都会影响蒸馒头的时间。一般来说，大火蒸10-15分钟即可。蒸馒头的时候可以观察馒头是否已经变大，变软，或者变白。如果馒头已经变得比较软和胖乎乎，那么就说明馒头已经蒸好了。
制作步骤
1. 将酵母融于温水中，搅拌均匀后一点点倒入面粉中，揉成光滑的面团。
2. 面团发酵至两倍大后取出，反复揉成光滑的面团（可以通过摔打面团使其排气）。
3. 揉成长条状，切成大小均匀的剂子。
4. 剂子擀成厚薄均匀的片状，放入蒸锅中醒发15-20分钟。
5. 蒸至馒头用手压有弹性，说明已经蒸熟了。
6. 取出蒸好的馒头，放入盘中即可享用。
以上就是蒸馒头的步骤，您可以根据具体情况和口感调整蒸馒头的时间。 -
我觉得蒸馒头时间大概在18分钟左右吧，但这个不是固定的，因为不同的锅和火候都会影响，如果你用的是那种比较厚底的锅，保温性好，可能稍微短一点就行，要是用的是普通的铝锅，可能要多等一会，还有就是蒸的时候一定要注意水不要烧干了，我有一次忘记加水，结果把锅都给烧坏了，馒头也没蒸好，真是教训深刻啊，总之耐心点，看到馒头变得白白胖胖的就是熟了。
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从我的经验来看，蒸馒头通常需要20分钟左右，但这也要看具体情况，比如你是在海拔高的地方，气压低，那么就需要适当延长时间，我记得有一次在山区蒸馒头，明明按照平时的时间来蒸，结果打开一看还没熟透，后来又蒸了七八分钟才搞定，另外，蒸的时候火候也很关键，大火烧开水之后转中火保持温度，最后关火焖几分钟，这样出来的馒头才会松软可口，不至于太硬或者太黏。
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关于蒸馒头的时间，我觉得大概15分钟就够了，不过这取决于很多因素，比如说你用的是不是老面发的面团，如果是的话，可能需要稍微长一点时间，因为老面发的馒头往往更紧实，不容易熟透，另外，蒸笼的材质也很重要，如果是竹制的蒸笼，透气性好，馒头容易熟，而如果是不锈钢的，可能需要多蒸一会儿，我建议你可以先试着蒸一个，看看效果如何，再调整时间，这样就不会浪费食材了。