要将AU和CC软件的界面从英文切换为简体中文，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开软件后，在菜单栏点击“编辑”选项，选择“首选项”。
2. 在弹出的窗口中，点击“界面”选项卡。
3. 点击下拉菜单，在列表中选择“中文（中国）”。
4. 保存设置。
完成以上步骤后，AU和CC软件的界面将会从英文切换为简体中文。
1. 打开软件后，在菜单栏点击“编辑”选项，选择“首选项”。
2. 在弹出的窗口中，点击“界面”选项卡。
3. 点击下拉菜单，在列表中选择“中文（中国）”。
4. 保存设置。
完成以上步骤后，AU和CC软件的界面将会从英文切换为简体中文。