绿液百合味苦的话，可以尝试用来煲汤。先把绿液百合洗净，然后可以搭配一些瘦肉或者排骨。将肉类先焯水去除血水和杂质，放入炖锅中，加入适量的水，再放入绿液百合。可以根据个人口味加入一些红枣、枸杞等。小火慢炖几个小时，这样煲出来的汤，绿液百合的苦味会被其他食材的味道中和一些，而且汤会吸收百合的营养，喝起来有淡淡的清香，还带着一丝清甜，是很不错的食用方式。
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你可以把味苦的绿液百合做成百合粥。首先将绿液百合的外皮处理干净，然后把适量的大米淘洗好。先煮大米，等大米煮到半熟的时候，加入绿液百合。再煮的过程中，可以加一点冰糖。虽然绿液百合味苦，但是在煮粥的过程中，它的苦味会慢慢变淡，而且和大米融合在一起，粥会变得更加浓稠，吃起来有独特的口感，营养也很丰富，早上吃一碗这样的百合粥，既养生又美味。
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要是绿液百合味苦，可以试试用它来蒸着吃。把绿液百合洗净后，放在碗里，可以在上面撒一点蜂蜜或者白糖。然后放到蒸锅中蒸，蒸的时间大概在15 - 20分钟左右。蒸制的过程中，百合的苦味会有所减轻，同时蜂蜜或者白糖会融入到百合中，吃起来会有甜甜的味道和百合本身的清香，这种吃法简单又能最大程度地保留绿液百合的营养成分。
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绿液百合味苦的话，可以将它做成凉拌菜来吃。先把绿液百合焯水，焯水的时间不要太长，大概一两分钟就可以，这样能去除一部分苦味。然后捞出过凉水，沥干水分。准备一些蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料。把调料混合均匀后倒入绿液百合中，搅拌均匀。凉拌的绿液百合口感清爽，苦味也被调料的味道所掩盖一部分，保留了百合本身的特色，是夏季很不错的一道凉菜。