尖椒茄子包家常做法：将面粉加酵母水和成面团发酵；茄子、尖椒切丁炒熟调味作馅。面团分剂擀皮，包入馅料捏紧收口，二次醒发后蒸15分钟即可。注意馅料挤干水分，避免包子皮破。
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主料
猪肉150g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
白菜
适量
黄豆酱油
适量
酵母(干)
适量
猪肉包的做法
1.适量酵母，面粉，水，和面
2.将面团揉好
3.盖上笼布醒一会面
4.白菜切碎，大葱切碎
5.猪肉绞碎，放入白菜中
6.放入黄豆酱油，适量盐，油，搅拌
7.分成小计子
8.擀成面皮
9.包成包子，上锅蒸15分钟即可 -
1）用酵母粉调水和面，发醒。
2）准备猪肉馅。
3）肉馅中放用油、盐、酱油、味精、葱、姜、鸡蛋，顺一个方向搅拌。
4）搅拌到这个程度。
5）加少半碗水。
6）继续搅拌至这个程度再加一点水。
7）再搅拌上劲放芝麻油搅拌均匀，水馅就调好了。这时应该再加一点酱油，加了两次水，馅的颜色已经变淡，加酱油可以使水馅的颜色更漂亮。
8）面醒发好了。
9）将面做成大小均匀的面剂，擀成圆包子皮。
10）包子皮中间放馅。
11）捏着一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住，包子就包好了。
12）包好的包子入蒸锅蒸15分钟。