其实你可以打开Audacity软件之后先别急着点录制按钮，先把项目设置检查一下，确保录音模式是新建轨道而不是默认覆盖之前的音频，每次点击录制它就会自动创建新音轨了，这样就不会把之前录的东西给盖掉了，我之前也老是不小心覆盖，后来发现这个设置特别关键，尤其是做多轨配音或者叠加背景音乐的时候特别实用
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我之前也遇到过这个问题，后来摸索出来一个办法就是每次录完一段就赶紧保存一下工程文件，然后再开始下一段录制，虽然麻烦点但能防止误操作覆盖，而且记得在偏好设置里把默认行为改成追加到项目末尾，这样每次录音都会自动接在后面而不是替换原来的，亲测有效，适合像我这种手残党避免一不小心全白录了
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你是不是没注意看左边那个轨道面板啊？其实每次录制前可以手动添加一个新音轨，然后在这个新轨道上录音就行了，这样旧的音频自然就不会被覆盖了，我一般习惯用快捷键Ctrl+Shift+N快速新建轨道，效率高还不怕出错，特别是做播客或者需要分段录音的时候特别好用，建议你也试试这个方法
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我当初也是搞了半天才明白，原来在菜单栏的传输选项里有个录音时自动创建新轨道的功能要勾上，开启之后你再点录制就会每次都生成独立轨道了，根本不用担心覆盖问题，而且后期还能自由调整每段的位置和音量，比反复重录省事多了，这功能藏得有点深，新手容易忽略
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其实最保险的方法是录一段就导出为WAV或MP3单独保存，然后再回来继续录下一段，虽然步骤多点但绝对安全，特别是录重要素材的时候我都是这么干的，再加上定期保存工程文件，哪怕软件崩溃也不怕丢数据，毕竟谁还没被覆盖过几回，吃一堑长一智嘛