我也有过这种情况，你可以先试试重启手机，有时候系统小故障重启一下就解决了，如果还不行的话，可以去设置里面看看蓝牙的权限管理，把不必要的应用权限都关掉，有些应用会在后台偷偷打开蓝牙，特别是那些健身类或者位置服务相关的应用，你也可以尝试恢复出厂设置，不过记得提前备份好数据，这样能彻底排查是不是软件冲突导致的问题。
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蓝牙在明天之前保持断开说明隔天蓝牙可能就自动开启了。蓝牙打开后，都是向上滑动呼出快捷方式窗口，然后点击蓝牙图标关闭蓝牙。这种方法是不能将蓝牙彻底关闭的。我们点击上滑菜单里的蓝牙图标关闭蓝牙，会弹出提醒：蓝牙会在明天之前保持断开状态。这也就说明隔天蓝牙可能就自动开启了。苹果蓝牙自动开启关闭方法：1、首先点击苹果手机桌面上的设置图标。2、打开设置页面后，可以在页面上看到蓝牙选项，点击进入。3、进入蓝牙功能后，关闭蓝牙后面的开关。
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我建议你先从简单的开始排查，看看是不是最近安装了什么新应用导致的，有的流氓软件为了自己的运行需求可能会擅自开启蓝牙，把这些可疑的应用卸载掉试试，如果还不行的话，可以试着手动关闭蓝牙后，在设置里把蓝牙的快捷方式也禁用掉，这样能避免你不小心触碰到快捷键而再次开启，实在不行的话，只能联系苹果官方客服了，他们会有更专业的解决方案。
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我觉得你得注意下手机周围环境的影响，有时候附近有太多蓝牙设备也会导致你的手机蓝牙频繁开启，尽量远离那些可能干扰蓝牙信号的东西，比如无线路由器之类的，同时你可以在设置里面找到蓝牙选项，把自动连接这个功能关闭，虽然这样可能会让你在使用蓝牙耳机或者其他设备的时候稍微麻烦一点，但是至少能防止蓝牙自己乱开，最后再检查下是不是手机硬件出了问题。
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我觉得你最好检查一下是不是系统更新的问题，苹果有时候更新系统会有一些小bug，你可以去官网看看有没有关于蓝牙问题的说明或者新的系统补丁，要是没有的话，试着把手机连接到电脑上的iTunes，然后选择恢复手机设置，这可能会让蓝牙恢复正常，另外你也可以考虑下载一些专门管理蓝牙权限的小工具来试试看能不能解决问题。