荞麦营养丰富,据分析:其籽粒含蛋白质7.94~17.15%、脂肪2.00~3.64%、淀粉67.45~79.15%、纤维素1.04~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。食用可加快人体新陈代谢 促进肠胃蠕动 长期食用还有美白防衰老的作用
黑米含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等 黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)因此 糖尿病人主食应选择黑米 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 长期食用可以减肥哦。