之前我也遇到过类似的问题，手机屏幕突然变黑白了，后来发现是误开了开发者选项里的模拟颜色空间或者颜色反转之类的选项，这可能是在你不经意间连续点击了某个功能导致的。建议你进设置看看有没有相关的开发者选项或者显示增强功能被开启，关闭之后应该就能恢复正常，如果找不到，可以尝试恢复出厂设置，但记得提前备份数据
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我记得我手机有一次突然变黑白是因为系统更新后默认开启了一个护眼模式，好像是在显示设置里的护眼模式或者是屏幕色彩调整了，变成冷色调或者灰度显示了。建议你检查一下显示设置，看看有没有什么新开启的功能，或者恢复默认设置试试看。另外也可以考虑重启一下手机，有时候系统临时出错也会导致这种问题
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这种情况的话，是因为你设置成了黑白模式，把色彩设置成了黑白模式，才会这样
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我的华为手机之前也出现过这种情况，突然变成黑白屏了，把我吓一跳，后来查了一下，可能是误触了某个快捷设置，比如在辅助功能里打开了色彩校正或者灰度模式，尤其是有时候清理手机时容易碰到这些选项。你可以去设置里找一下辅助功能-色彩校正，看看是不是开启了相关模式，关掉应该就能恢复彩色了